RESTAURANT JULES VERNES

Dans le cadre du 120ème anniversaire de la Tour Eiffel, SLA Architecture a assuré la maîtrise d’œuvre architecturale du restaurant situé au 1er étage, rebaptisé Le 58 Tour Eiffel. Dans un délai extrêmement court, SLA Architecture s’est attaché à respecter le dessin d’une cuisine ouverte, visible de tous, en forme de chaudron et de deux salles de restaurant sur deux niveaux distribuées par un escalier monumental. Leur point de vue panoramique sur la Seine et le Trocadéro est exceptionnel. L’opération a nécessité un curage complet pour permettre la création d’une verrière zénithale en ellipse, de 20 m², sous laquelle s’ouvre une large trémie inondant de lumière naturelle l’escalier monumental.
SLA Architecture à assuré la maîtrise d’œuvre d’exécution du restaurant Le Jules Verne, connu pour sa cuisine française signée Alain Ducasse, au 2ème étage de la Tour Eiffel en collaboration avec le Designer Patrick Jouin. L’intérieur du restaurant a été redessiné de manière à allier tradition, modernité et art de vivre, dans l’esprit de Gustave Eiffel. Une façon de préserver ce lieu hautement emblématique. Le chantier a été exceptionnel à plus d’un titre, avec des contraintes techniques nombreuses : sécurité incendie plus stricte que celle d’un IGH (immeuble de grande hauteur), plan vigipirate, oscillations de la Tour au gré du vent et des variations thermiques, gestes mesurés d’une trentaine d’ouvriers dans un espace restreint, matériaux et équipements pesés au gramme près. La fréquentation annuelle atteignant près de sept millions de visiteurs, le chantier ne devait perturber le quotidien rythmé par des horaires d’ouverture 9 heures / minuit, 365 jours par an.